Σοκολάτα κουβερτούρα με γλυκαντικό 53.9% callets Barry Callebaut 10kg

Ιδιότητες

Μαύρη σοκολάτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Αυτή η μαύρη σοκολάτα εκρήγνυται με υπέροχα έντονη γεύση σοκολάτας δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη. Η ευχάριστη γλυκύτητά της προέρχεται από το υποκατάστατο ζάχαρης μαλτιτόλη, που ολοκληρώνεται με φυσική βανίλια Bourbon. Και η γεύση της και η αίσθηση του στόματος πλησιάζουν πολύ τη γεύση των παραδοσιακών μας σοκολάτας, όπως η 811. Ίδια ρωγμή, ίδια αίσθηση στο στόμα, ίδιο χρώμα και όμορφη γυαλάδα.
Αυτή η μαύρη σοκολάτα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη προσφέρει επιπλέον την ίδια ελευθερία δημιουργικότητας στις εφαρμογές όπως και οι συνταγές μας για την καλύτερη βελγική σοκολάτα: από ζαχαροπλαστική, μους ζαχαροπλαστικής ή cremeux μέχρι επιδόρπια και ποτά. Το λιώσιμο, η σκλήρυνση, η ψύξη, η μορφοποίηση κ.λπ. λειτουργούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Οι τεχνικές ιδιότητες και η συμπεριφορά της είναι απολύτως πανομοιότυπες.
Τα τελικά προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτή τη σοκολάτα, μπορούν να προωθηθούν με την ετικέτα "χωρίς προσθήκη ζάχαρης" εάν η τελική συνταγή δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα σάκχαρα: π.χ. πραλίνες, σοκολάτες ή ταμπλέτες με γέμιση στην οποία η γέμιση δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα σάκχαρα ή στην οποία η σακχαρόζη έχει αντικατασταθεί με γλυκαντικό.