Σοκολάτα καραμέλα 31.1% callets Barry Callebaut 2.5kg

Ιδιότητες

Σύντηξη σοκολάτας γάλακτος και καραμέλας.
Τα Caramel Callets™ συνδυάζουν τον πλούτο της εμβληματικής σοκολάτας γάλακτος της Callebaut® με αγνή καραμέλα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια παρακμιακά νόστιμη σοκολάτα γάλακτος με μια πλούσια απόχρωση χρυσοκαφέ καραμέλας.
Επεξεργαστείτε τα Caramel Callets™ όπως θα κάνατε με μια κανονική σοκολάτα γάλακτος: το λιώσιμο, η σκλήρυνση και η ψύξη λειτουργούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Με την τυπική ρευστότητα τριών σταγόνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την Caramel Callets™ για σχηματοποίηση, περιτύλιγμα, αρωματισμό μους και κρεμών ή για τη δημιουργία διακοσμήσεων.
Σε συνδυασμούς, οι σεφ μας προτείνουν να συνδυάσετε αυτή τη σοκολάτα καραμέλας με συμβατές γεύσεις, όπως fleur de sel, ras el hanout ή φουντούκι - ή αντίθετες γεύσεις, όπως φρούτα του πάθους, λάιμ, πράσινο μήλο κ.λπ.