Σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη 70.5% callets Barry Callebaut 10kg

Ιδιότητες

Η συνταγή N° 70-30-38 είναι μια μαύρη σοκολάτα που αγαπούν οι σεφ και οι σοκολατοποιοί σε όλο τον κόσμο. Έχει έντονη, αλλά ισορροπημένη γεύση σοκολάτας, στην οποία κυριαρχούν ένα συμπαγές σώμα καβουρδισμένου κακάο, ισχυρές πικρές νότες και φρέσκες, φρουτώδεις νότες. Αυτό την καθιστά την ιδανική σοκολάτα για την ενίσχυση της πλούσιας σοκολατένιας γεύσης στις δημιουργίες σας.
Με τη χαμηλότερη ρευστότητά της, είναι ό,τι πρέπει για να αρωματίσει τα πάντα, από cremeux μέχρι σάλτσες για επιδόρπια.