Σοκολάτα κουβερτούρα ice μαύρη 56.4% callets Barry Callebaut 2.5kg

Ιδιότητες

Η μαύρη σοκολάτα για να προσθέσετε απολαυστική απόλαυση στα προϊόντα gelato σας
Η εμβληματική μαύρη σοκολάτα 811 της Octaaf Callebaut κυκλοφορεί τώρα σε μια συνταγή ρυθμισμένη για τους κατασκευαστές gelato. Έχει έντονη και ισορροπημένη γεύση μαύρης σοκολάτας με πλούσιες νότες καβουρδισμένου κακάο και νύξεις κόκκινων φρούτων - βελτιστοποιημένη για να απελευθερώνει την πλήρη γεύση της σε προϊόντα gelato, όπως παγωτά sticks ή stracciatella.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο, η Ice Chocolate 811 είναι πολύ εύκολη στην επεξεργασία: απλά λιώνει και φεύγει - δεν χρειάζεται σκλήρυνση. Η σοκολάτα θα σκληρύνει μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μέσα ή γύρω από το παγωτό και θα το περιβάλλει με ένα υπέροχα σπαρταριστό στρώμα. Επιπλέον, λιώνει γρήγορα στο στόμα για να χαλάσει με την έντονη γεύση της.