Emphasis Chardonnay λευκός 750ml ΠΑΥΛΙΔΗΣ

Ιδιότητες

Οινοποίηση
Η τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών και η προσεκτικά επιλεγμένη ημερομηνία συγκομιδής, η οποία πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της νύχτας, συμβάλλουν στη διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων και της φυσικής οξύτητας. Ο μούστος μετά τη διαύγαση σε δεξαμενή inox, μεταφέρεται με βαρύτητα σε δρύινα βαρέλια όπου επιτυγχάνεται τόσο η αλκοολική όσο και η μηλογαλακτική ζύμωση. Εκεί, το κρασί παραμένει επιπλέον 6 μήνες με τις οινολάσπες του.

Ειδικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό, χρυσαφένιο χρώμα. Όμορφα ανεπτυγμένη μύτη με αρώματα ανανά και μάνγκο σε ένα στόμα με μέλι και λεπτές βανιλιώδεις νότες της δρυός. Το στόμα του είναι στρογγυλό και γενναιόδωρο, δίνοντας μια αίσθηση γλυκύτητας και είναι ισορροπημένο σε οξύτητα με μακράς διάρκειας φρεσκάδα στην επίγευση.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρεται σε: - Το κρασί δεν πρέπει να είναι πολύ ψημένο: 10-12οC. Ένα ξηρό κρασί που προτείνεται για να συνοδεύσει ψητά ψάρια, στρείδια, ζυμαρικά (με πέστο) και μια μεγάλη ποικιλία λιπαρών τυριών.