Thema λευκός 750ml ΠΑΥΛΙΔΗΣ

Ιδιότητες

Οινοποίηση
Η τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών και η προσεκτικά επιλεγμένη ημερομηνία συγκομιδής, η οποία πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της νύχτας, συμβάλλουν στη διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων και της φυσικής οξύτητας. Η απομάκρυνση και το ελαφρύ στύψιμο ακολουθείται από την επαφή με το δέρμα σε χαμηλή θερμοκρασία, το μακρόχρονο πάτημα και την ελεγχόμενη ζύμωση του χυμού στους 18 0C σε δεξαμενές inox. Η τρίμηνη παραμονή στις οινολάσπες προσδίδει μια ορισμένη στρογγυλότητα σε αυτό το κρασί.

Ειδικά χαρακτηριστικά
Ανοιχτό κίτρινο - πράσινο χρώμα. Πολύπλοκη μύτη που ξεκινά με έντονα φρουτώδη αρώματα εξωτικών φρούτων και συνεχίζει με σύνθετες νότες κίτρου και ροδάκινου. Στο στόμα ισορροπημένο και πλούσιο σε γεύση με ευχάριστη φρεσκάδα. Καθαρή και φρουτώδης επίγευση που τελειώνει με τη χαρακτηριστική τραγανότητα του Ασύρτικου.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 9-11oC, για να αναδείξετε όλο τον πλούτο του αρώματος και τη φρεσκάδα της γεύσης. Σερβίρετε με: πιάτα με θαλασσινά και οστρακοειδή, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, λευκά κρέατα και σαλάτες.