Mafalde Corte N.51 BIO Wholegrain 500g Liguori

Το Liguori είναι 100% αυθεντικό Pasta di Gragnano, όλα τα παραδοσιακά ιταλικά σχήματα ζυμαρικών, από τα πιο διάσημα έως τα πιο περιζήτητα.

Επιλέγοντας προσεκτικά τα καλύτερα 100% νότια ιταλικά δημητριακά – από μια πιστοποιημένη αλυσίδα εφοδιασμού, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και της εξαιρετικής ποιότητας γλουτένης. Ιδανικό για κάθε συνταγή.

Αργό ζύμωμα με νερό πηγής από τα βουνά Lattari - πάντα χρησιμοποιούσαμε Acqua della Forma για να φτιάξουμε τη ζύμη Liguori: ένα καθαρό, κρύο νερό πηγής από τα βουνά Lattari, με ιδιαίτερη περιεκτικότητα σε μέταλλα που συμβάλλει στη μοναδική γεύση των ζυμαρικών Liguori.

Οι χάλκινες μήτρες δίνουν στα ζυμαρικά Liguori την αδιαμφισβήτητη τραχιά, πορώδη υφή τους, ενισχύοντας τη γεύση κάθε συνταγής.

Η αργή ξήρανση, 9 ωρών για κοντά ζυμαρικά και χρόνος ξήρανσης 18 ωρών για μακριά ζυμαρικά, σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι το σήμα κατατεθέν της μεθόδου Liguori. Αυτή είναι η πιο ευαίσθητη φάση ολόκληρης της διαδικασίας και διατηρεί τις οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (γεύση, άρωμα, υφή, όψη) 100% ιταλικών πρώτων υλών, εγγυημένα ζυμαρικά με μοναδική γεύση και χρώμα, και αυστηρά al dente. Η αργή ξήρανση σε χαμηλές θερμοκρασίες εξασφαλίζει ένα σφιχτό ζυμαρικό, διατηρώντας τη δομή των πρωτεϊνών και αποτρέποντας την μετουσίωση.

Όλα τα οφέλη του ολικής αλέσεως με την απαράμιλλη γεύση Liguori. Το σιμιγδάλι ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται για τα ζυμαρικά μας λαμβάνεται μέσω μιας διαδικασίας άλεσης που ονομάζεται "ολική άλεση", η οποία διατηρεί όλα τα ανατομικά συστατικά του κόκκου σκληρού σιταριού, συμπεριλαμβανομένου του φύτρου με πολύτιμη βιταμίνη Ε. Αυτό, μαζί με το σελήνιο, που βρίσκεται στο πίτουρο, εμπλουτίζει τα ζυμαρικά με αντιοξειδωτικά και αποτελεί φυσική πηγή μετάλλων και βιταμινών (μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β1).

100% ιταλικό βιολογικό σκληρό σιτάρι
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 13%
100% All Bronzo