Emphasis ασύρτικο λευκός 750ml ΠΑΥΛΙΔΗΣ

Ιδιότητες

Οινοποίηση
Η τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών και η προσεκτικά επιλεγμένη ημερομηνία συγκομιδής, η οποία πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της νύχτας, συμβάλλουν στη διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων και της φυσικής οξύτητας. Η απομάκρυνση και η ελαφριά έκθλιψη ακολουθείται από την επαφή με το δέρμα σε χαμηλή θερμοκρασία, την ομαλή συμπίεση μακράς διάρκειας και τη ζύμωση υπό ελεγχόμενο εύρος θερμοκρασίας σε δεξαμενές inox. Η τετράμηνη παραμονή στις οινολάσπες προσδίδει στο κρασί αυτό κάποια στρογγυλότητα.

Ειδικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό, πρασινοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φλούδας λεμονιού σε συνδυασμό με μια αίσθηση μεταλλικότητας. Πρόκειται για ένα κρασί με γεμάτο σώμα, εξαιρετικά υψηλή και αναζωογονητική οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών, πέτρας και κιμωλίας που κυριαρχούν στη μακρά επίγευσή του.

Συμβουλές σερβιρίσματος
Σερβίρετε σε: - Σε ένα ποτήρι κρασί με γεύση από το κρασί του, το οποίο δεν είναι πολύ καλό για να το σερβίρετε: 9-11οC. Συνδυάζεται πολύ καλά με ψάρια και φρέσκες μεσογειακές σαλάτες, καθώς και με ζυμαρικά (με πέστο) και μια μεγάλη ποικιλία λιπαρών τυριών.