Cuvee Nykteri 750ml ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΣ

Ιδιότητες

Το Κτήμα Αργυρός κατασκευάζει ένα παλιό, χαρακτηριστικό Σαντορινιό στυλ. Μια πολύ αυστηρή επιλογή από πολύ παλιούς αμπελώνες Ασύρτικου, ηλικίας τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο και το Μεγαλοχώρι, που συγκομίζονται σε βαθιά ωριμότητα, συνήθως είκοσι ημέρες μετά την κύρια ημερομηνία συγκομιδής. Ζύμωση, εν μέρει χωρίς εμβολιασμό, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος και παλαίωση για δώδεκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια σε λεπτές οινολάσπες και στη συνέχεια δώδεκα περίπου επιπλέον μήνες σε ανοξείδωτο ατσάλι, πάλι σε λεπτές οινολάσπες. Ένα κρασί επιβλητικών αναλογιών, με δύναμη αλλά χωρίς ίχνος τραχύτητας. Χρειάζεται αρκετά χρόνια στη φιάλη για να ξεπεράσει τη νεότητά του και θα ξεδιπλωθεί για περισσότερα από δεκαπέντε χρόνια.