Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Για να συμμορφωθείτε με τη νέα οδηγία για την ιδιωτική ζωή, πρέπει να ζητήσουμε τη συναίνεσή σας για να ορίσετε τα cookies. Μάθετε περισσότερα.
Τρίχρωμα τοματίνια με μοτσαρελινια, ψητά ροδάκινα, νεαρή ρόκα και σάλτσα βαλσάμικου με ροδάκινο.
Για τα τρίχρωμα τοματίνια με μοτσαρελινια, ψητά ροδάκια, νεαρή ρόκα και σάλτσα βαλσάμικου με ροδάκινο θα χρειαστέιτε:
Τοματίνια κόκκινα 30gr
Τοματινια κίτρινα 30gr
Τοματίνια μαύρα 30gr
Ροδάκινα 150gr
Ρόκα baby 30gr
Βαλσαμικο λευκό Παν 20gr
Καστανή ζάχαρη 10gr
Δυόσμος 25gr
Λαιμ 30gr
Bocconcini Dal Molise 50gr
Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Promar 50gr
Πεστο φιστίκι Αίγινας Ginos 20gr
Αλάτι 10gr
Πιπέρι φρέσκο σε κόκκους 10gr
Πουρές ροδάκινο κοκκινόσαρκο Ponthier 30gr
Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε τα τοματίνια κατά μήκος η στην μέση ανάλογα με την αρεσκεία μας. Τα μαρινάρουμε με το πεστο φιστικιού αλάτι και φρέσκο πιπέρι . Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο μαρινάρουμε τα μοτσαρελινια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο ξύσμα λαιμ και λίγο από βαλσαμικο ροδάκινο. Κόβουμε τα ροδάκινα σε κυδωνάτα και τα μαρινάρουμε με ελαιόλαδο και καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε την σχάρα να πάρει γραμμές και πασπαλίζουμε με φρέσκο δυόσμο και ξύσμα από λαιμ. Κόβουμε σε φέτες τα ροδάκινα και τα στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια ενός ρηχού πιάτου σχηματίζοντας ένα δίσκο στην μέση. Βάζουμε στην μέση τα μοτσαρελινια και τα μαριναρισμένα τοματίνια. Χτυπάμε σε ραβδομπλεντερ το λευκό βάλσαμο με τον πουρέ ροδάκινο και φτιάχνουμε την σάλτσα. Γαρνίρουμε με το βαλσαμικο ροδάκινο και ελαιόλαδο.
*Όλα τα προιόντα με το σύμβολο μπορείτε να τα προμηθευτείτε από την Caterplus.