Σοκολάτα γάλακτος με φουντούκια gianduja blocks Barry Callebaut 5kg

Ιδιότητες

Η Gianduja Pale είναι ένα απαλό και κρεμώδες μείγμα σοκολάτας γάλακτος της Callebaut® και καθαρής πάστας φουντουκιού μέτριας καβουρδίασης. Η κρέμα αναμιγνύεται, κονσερβοποιείται και μετριάζεται από τον Master Concher μας για να δημιουργήσει μια υπέροχη ισορροπημένη γεύση και μια απαλή, κρεμώδη και ομοιογενή υφή για εξαιρετική αίσθηση στο στόμα.
Η Gianduja Pale είναι μια ημιστερεή κρέμα που μπορεί εύκολα να κοπεί σε γλυκίσματα ή να περιχυθεί με σοκολάτα.
Αφού μαλακώσει, μπορεί ακόμη και να διοχετευτεί σε φορμαρισμένες πραλίνες, κελύφη ή σοκολατάκια και ταμπλέτες σοκολάτας. Αφού λιώσει, γίνεται μια τέλεια βάση για τον αρωματισμό παγωτού και εσωτερικών υλικών ζαχαροπλαστικής, όπως μους, bavarois και cremeux. Η Gianduja κάνει επίσης θαύματα στον αρωματισμό επιδόρπιων όπως sabayon, m?lleux κ.λπ.